高速反应釜饱和蒸汽到过热蒸汽的变化过程：
　　1、饱和状态：在温度和压力的蒸发过程中，随着蒸发的进行，气相空间内分子浓度不断增加，返回液体的分子不断增多，当汽化分子数与凝结分子数处于动态平衡时，宏观上，蒸发现象将停止，即饱和状态，汽化和凝结处于动态平衡的状态。
　　2、饱和状态下的水和蒸汽分别称为饱和水和饱和蒸汽，饱和蒸汽和饱和水的混合物称为湿饱和蒸汽，简称湿蒸汽。
　　3、高速反应釜对湿蒸汽进行加热，直到湿饱和蒸汽中的水变化为蒸汽时，称为干饱和蒸汽。
　　4、饱和状态下对应的状态参数称为饱和状态参数，如饱和温度。
　　5、高速反应釜对干饱和蒸汽继续加热，温度上升，比体积增加，温度已经高于相应压力下的饱和温度，所以称为过热蒸汽。